Onglet vom Rind (Bioland)
gekühlt
13,97-19,95 €
39,90 €/kg
350 - 500g
Ein Stück, fertig portioniert, vakuumiert, etikettiert und mit Mindesthaltbarkeitsdatum versehen.
Dieses exquisite Premiumstück ist ein echter Geheimtipp unter Kennern. Als Stützmuskel des Zwergfells liefert jedes Rind nur ein einziges Onglet (oder auch Hanging Tender), was es zu einem besonders edlen Cut macht. Der x-förmige, etwa 2,5 cm dicke Muskel besticht durch seine kurzen Fleischfasern und ausgeprägte Marmorierung. Im Geschmack vereint er die Zartheit eines Filets mit einem intensiveren Aroma - dank des hohen Fettanteils bleibt das Fleisch beim Grillen wunderbar saftig und geschmacksintensiv.